Pier Toffoletti nasce nel 1957 in provincia di Udine. La sua passione per la pittura e' molto precoce. Nel 1976 consegue il diploma di "maestro in arte applicata" e nel '79 apre uno studio pubblicitario operando come creativo in campagne pubblicitarie e come regista di spots televisivi. Collabora con emittenti televisive locali e nazionali , realizzando diversi cortometraggi di cartoni animati. Fino al 1995 Toffoletti dipinge nei ritagli di tempo, alternando questa sua passione a quella della speleologia. Tra il '92 ed il '95 una serie di viaggi nel centro e sud America, segnano l'inizio di un importante cambiamento che lo porta ad impegnarsi a tempo pieno nella pittura.
Nel 2003 partecipa all'Art Philadelphia, all'International Art Expo di New York,alla mostra "La meraviglia dell'arte" a Fiesole organizzata dall'Asashi Art Communication di Tokyo ed alle personali presso gli show room di Telemarket a Bologna e a Montecatini Terme. Nel 2004 sua prima mostra personale di scultura presso la sede centrale dell'Unione Banche Svizzere di Ginevra, partecipa ad Art Innsbuck ad altre personali alla Villa Mozart di Milano, all'Art Center di Miami in Florida, al Museum Des Notscher Kreises a Notsch in Austria. La sua pittura è apprezzata negli Stati Uniti ed in Giappone.